Entradas frías Cold appetizers
- Airbags de Vitello Tonnato, morrones asados, caviar de aceitunas.Airbags of Vitello Tonnato, roasted bell peppers, and olive caviar.$11,50
- Steak Tartar, emulsión de ajo negro, pan romano.Steak Tartare, black garlic emulsion, and Roman-style bread.$16,00
- Ostras frescas, tabasco, salsa inglesa, limón y trufa (1/2 docena).Fresh oysters with Tabasco, Worcestershire sauce, lemon, and truffle (half dozen).$18,50
- Tortilla española especial. Huevos, cebollas, chorizo español, jamón serrano.Special Spanish omelette. Eggs, onions, Spanish chorizo, serrano ham.$14,00
- Carpaccio de carne, rucola y Parmigiano reggiano.Thin slices of premium tenderloin, marinated with lemon, olive oil, capers, olives, onions, arugula, and Italian Parmigiano.$15,00
- Duología de Tartar de salmón y atún Kimchi.Tuna and salmon tartare duo marinated in kimchi, served with avocado.$12,50
- Langostinos curados, ensaladilla rusa con mayonesa de sus corales, Coral de pimentón.Cured prawns, Russian salad, and Bisque-mayonnaise made from their corals.$15,00
- Tiradito de pescado, salsa de rocoto, encurtidos.Fish tiradito with rocoto sauce and pickled vegetables.$12,50
Entradas calientes Warm appetizers
- Coquille de Pangora y camarones gratinados al vino blanco y parmesano.Ecuadorian premium Stonecrab and shrimp, gratinée with white wine sauce and parmesan.$18,00
- Croquetas de cocido español, emulsión de aguacate.Spanish stew croquettes with avocado emulsion and shoestring fries.$11,50
- Camarones a la diabla, pan de ajo, papa pajilla.Shrimp sautéed in spicy marinara sauce, garlic bread, and shoestring fries.$14,00
- Pulpo y camarones al grill, chimichurri, balsámico, papitas chaucha, cherrys.Grilled octopus and shrimp with chimichurri, balsamic, baby potatoes, and cherry tomatoes.$18,00
- Deconstrucción de pulpo a la gallega. Pulpo a la plancha, coral de pimentón, caldeirada.Deconstructed Galician-style octopus: grilled octopus, paprika coral, and caldeirada.$16,00
- Calamares fritos con aioli y marinara.Crunchy fried calamari, original Marinara sauce and homemade aioli.$14,00
- Deconstrucción de mote con chicharrón, mayonesa de wasabi.Mote blinis with wasabi mayonnaise and crispy pork belly.$9,00
Sopas Soups
- Minestrone clásico al pomodoro y albahaca.Homestyle Minestrone al Pomodoro.$10,00
- Bisque de camarón y Langostino al brandy, crotones de camarón.Shrimp bisque with brandy-infused prawns and shrimp crostini.$12,00
- Crema de espárragos, polvo de jamón serrano, rocas de pan.Velvety asparagus cream, delicately paired with serrano ham and crisp crostini.$10,00
Pescados y mariscos Fish and seafood
- Tataki de atún, tomate al horno, sal de aceitunas.Toro Tuna Tataki, accompanied by soy-marinated tomato and black olive salt.$22,50
- Robalo sobre spaghetti en suave sopa de almejas al vino blanco.Bass-steak on a bed of spaghetti in a delicate white wine clam soup.$22,00
- Pesca del día al grill, arroz caldoso de camarón, aire de bisque, pan de cilantro.Grilled catch of the day, shrimp rice stew, bisque foam, and cilantro bread.$22,00
- Salmón con costra de almendras, glaseado en salsa teriyaki, acompañado de una delicada milhoja de papa au gratin.Salmon with an almond crust, glazed in teriyaki sauce, served with a delicate potato au gratin millefeuille.$22,00
- Camarones en espuma de coco, puré de camote, escabeche de encurtidos y tomate.Shrimp in coconut foam, sweet potato purée, pickled escabeche, and tomato.$22,50
- Langostinos al brandy, acompañados de una milhoja de papa au gratin y una selección de vegetales asados a la parrilla.Brandy-infused prawns, served with a potato au gratin millefeuille and a selection of grilled vegetables.$24,00
Pasta Pasta
- Ravioli de pangora y camarón en salsa rosa al Tartufo.Ecuadorian premium stonecrab and shrimp ravioli in a pink truffle sauce.Consultar
- Linguine con calamares en su tinta, camarones al grill, aioli clásico y cherrys.Linguine with squid-ink, grilled shrimp, classic aioli, and cherry tomatoes.$28,00
- Gnocchi a los 4 quesos o a la Gorgonzola.Homemade potato ricotta gnocchi, Gorgonzola or 4 cheeses sauce.$18,00
- Spaghetti frutti di mare en cremoso de vino blanco.Spaghetti frutti di mare in a creamy white wine sauce.$16,00
- Penne a la Bolognese de Picanha.Al dente penne with a rich, slow-cooked Picanha Bolognese, Italian parmigiano.$24,00
- Caneloni de cordero, setas frescas trufadas y cremoso de albahaca.Lamb cannelloni with fresh truffled mushrooms, accompanied by a silky basil cream.$18,00
Carnes Meats
- Tagliata de lomo fino, sal gruesa, portabellos, Milhoja de papa gratinada, rucola.Grilled fine tenderloin tagliata, sea salt crust, potato gratin, and balsamic-glazed asparagus.$24,00
- Costoletta de cerdo a la milanesa, puré trufado, juliana de encurtidos.Breaded pork cutlet Milanese style, truffle mashed potatoes, and pickled julienne cucumber.$20,00
- Tournedos de lomo fino a la pimienta negra, lenteja caviar, gnocchis 4 quesos, espárragos al balsámico.Black pepper-crusted filet mignon tournedos, caviar lentils, four-cheese gnocchi, and balsamic asparagus.$24,00
- Costillas de cordero en costra de pan, romero y Dijon, Rúcula y rosti.Rosemary-Dijon crusted rack of lamb with arugula and rösti potatoes.$32,00
- Lomo Saltado, estilo peruano, Arroz con chorizo, socarrat.Peruvian-style Lomo Saltado, chorizo rice, and socarrat.$21,00
- Escalopas de pollo a la mantequilla de limón, papas andinas confitadas y espinaca dulce.Lemon butter chicken escalopes, confit Andean potatoes, and sweet spinach.$18,00
- Lingote de costilla de cerdo a baja temperatura, Oporto, papas andinas confitadas, vegetales salteados.Slow-cooked boneless pork ribs with port wine reduction, confit Andean potatoes, and sautéed vegetables.$20,00
- Ossobuco de cordero al Tempranillo, Risotto milanese.Ossobuco of lamb braised in rich Tempranillo wine sauce, Milanese risotto.$18,00
- Cochinillo confitado deshuesado, salteado de pimientos, papas panadera.Slow-cooked boneless suckling pig, sautéed mixed peppers, and roasted oregano potatoes.$30,00
- Ojo de Bife a la parrilla, Espárragos al balsámico, chips trufadas.Grilled ribeye steak, balsamic-glazed asparagus, and truffle-infused chips.$32,00
- Brisket de res en cocción lenta de vino, puré trufado, vegetales.Slow-cooked beef brisket in red wine, truffle mashed potatoes, and sautéed vegetables.$35,00
Risotto del día Risotto of the day
- Variedad de Risottos de temporada.Seasonal risotto selection.$22,00
Postres Desserts
- Tiramisú clásico de la casa, crumble de chocolate, frutos del bosque.Classic tiramisu, chocolate crumble, and forest berries.$8,00
- Strudel de manzana, salsa de vainilla y helado de temporada.Crunchy apple strudel, vanilla sauce, and seasonal ice cream.$9,00
- Coulant de chocolate al 68%, centro líquido, tierra de suspiro, frutos frescos.68% dark chocolate coulant, molten center, suspiro crumble, and fresh fruits.$8,00
- Torta tibia de Santiago, tierra de chocolate, helado casero de Guanábana.Warm almond Santiago cake, berries coulis, guanabana ice cream.$8,50
- Lingote de mascarpone, macedonia de frutos rojos, gotas de suspiro y menta.Creamy mascarpone cake, forest berries sauce, meringue drops.$8,00
- Pavlova de manjar y nueces, Carpaccio de fresas.Dulce de leche and walnut pavlova, strawberry carpaccio.$8,00
Precios incluyen impuestos · Prices include taxes